Sałatka z serem pleśniowym i truskawkami

Składniki:

  • 100 g rukoli
  • 100 g sera pleśniowego LAZUR
  • 200-300 g świeżych truskawek
  • 50 g pestek dyni
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • zioła prowansalskie do smaku

Sposób przygotowania:

Rukolę myjemy, nawet jeśli jest na niej napisane, że można ją od razu spożywać (podobno i tak zostaje w niej dużo bakterii), po osuszeniu wrzucamy ją do miski. Truskawki płuczemy pod ciepłą wodą, szypułkujemy, a następnie przekrawamy na pół i kładziemy na rukoli. Ser pleśniowy kroimy w równą kosteczkę i rozrzucamy delikatnie w misce. Pestki dyni prażymy ok. 5 minut na suchej patelni i posypujemy nimi sałatkę. Ostatnim etapem jest zrobienie sosu: do szklanki wlewamy oliwę i ocet balsamiczny, dodajemy miód i zioła prowansalskie, a później wszystko dokładnie mieszamy. Polewamy sosem całą sałatkę. Proponuję nie mieszać jej przed podaniem, żeby nie straciła na walorach estetycznych. Świetnie pasuje do obiadu czy grilla, a także jako przystawka. Serdecznie polecam (to moja ulubiona sałatka!).

Smacznego! :)

 

Sałatka owocowa

Składniki:

  • 4 morele
  • 20-30 dag truskawek
  • 1 kiwi
  • 1 banan
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3 łyżeczki ksylitolu lub innego słodzika
  • 3 łyżki soku jabłkowego
  • kilka listków świeżej mięty

Sposób przygotowania:

Owoce dokładnie myjemy. Truskawki szypułkujemy i kroimy na pół. Morele kroimy na pół, wyjmujemy pestkę, a następnie kroimy w kostkę. Kiwi obieramy ze skóry i kroimy w trójkąciki. Banana można podzielić na plasterki lub także kwadraty. W osobnym naczyniu robimy sos: sok, ksylitol i sok wyciśnięty  z cytryny dokładnie mieszamy, następie polewamy nim owoce. Sałatkę delikatnie mieszamy. Dekorujemy listkami świeżej mięty. Sałatka świetnie pasuje między innymi do placków z jabłkiem.

Smacznego! :)

Koktajl bananowo-truskawkowy

Sezon truskawkowy w pełni, zatem proponuję Wam koktajl z tychże owoców. Jest  bardzo klasyczny truskawkowo-bananowy, a ciekawego smaku dodaje prażone siemię lniane, które jest świetną alternatywą dla bardzo modnych nasion chia.

Składniki:

  • 1,5 szklanki truskawek
  • dwa banany
  • 400 g kefiru
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • 2 łyżki ksylitolu

Sposób przygotowania:

Siemię lniane wrzucamy na suchą patelnię i prażymy pod przykryciem 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Do wysokiego pojemnika wrzucamy umyte truskawki i banany – blendujemy je. Następnie dodajemy ksylitol i siemię lniane. Całość zalewamy kefirem i dokładnie mieszamy.

Smacznego! :)

Koktajl z nektarynkami i kaszą jaglaną

Zainspirowana książkami Jadłonomii postanowiłam przetestować przepis na jakiś smaczny koktajl – wybrałam ten z nektarynek i kaszy jaglanej. Jest naprawdę sycący i może spokojnie być pysznym śniadaniem lub zdrową przekąską między posiłkami. Zamiast sięgać po batonika, zróbcie sobie koktajl! :)

Składniki:

  • ½ szklanki kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka sojowego lub innego ulubionego
  • 2-3 dojrzałe nektaryny, obrane i pokrojone na ćwiartki
  • 2 łyżki ksylitolu lub innego ulubionego słodu
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego lub ziarna wydłubane z połowy laski wanilii
  • szczypta soli morskiej

Sposób przygotowania:

Kaszę gotujemy według instrukcji z opakowania. Czekamy aż trochę ostygnie, żeby nie stępić noży od blendera. Wszystkie składniki wrzucamy do pojemnika i blenujemy. Koktajl można posypać kurkumą i cynamonem, bardzo fajnie podbiją smak.

Smacznego! :)

Jak powstają krówki?

W związku z Dniem Dziecka organizowane są różne wyjścia, my wybraliśmy się do Krainy Krówek w Milanówku. To znakomita wycieczka, dzięki której poznaliśmy tajniki produkcji tychże smakołyków. Bo jeśli jeść słodycze, to albo domowej roboty, albo te z jak najkrótszym składem! Mhm…

Uwielbiam moją pracę, bo często sama mogę się poczuć jak dziecko! :)