Sałatka z wędzonym łososiem

Składniki:

  • pół główki sałaty masłowej
  • 200 dag wędzonego łososia
  • 1 duży ogórek
  • 2 łyżki prażonych pestek słonecznika
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • świeży koper do smaku
  • sok z połowy cytryny
  • pół łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu

Sposób przygotowania:

Sałatę dokładnie myjemy i rwiemy na części. Ogórka obieramy we skórki i kroimy w kosteczkę. Następnie dodajemy kawałki wędzonego łososia. Sałatkę polewamy oliwą i sokiem z cytryny, a także doprawiamy solą i pieprzem. Całość posypujemy prażonymi pestkami słonecznika.

Smacznego! :)

Zapiekana cuknia z mięsem

Składniki:

  • duża cukinia
  • 30-40 dag mięsa mielonego z drobiu
  • 400 g pulpy pomidorowej
  • 10 dag parmezanu
  • łyżka soli himalajskiej
  • ½ łyżeczki pieprzu ziołowego
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego
  • ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka oregano
  • pęczek szczypiorku

Sposób przygotowania:

Cukinię obieramy ze skórki, kroimy ją na ćwiartki. Następnie wydrążamy dużą łyżeczką pestki tak, aby powstały łódeczki. Ważne, żeby ich nie przedziurawić, bo będzie nam wyciekał sos. Mięso mielone podsmażamy na oliwie z oliwek. Kiedy się zrumieni, dolewamy pomidory, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i inne przyprawy. Sos trzymamy na małym ogniu jeszcze 10 minut. Nakładamy go do łódeczek z cukinii, posypujemy startym parmezanem i zapiekamy 40 minut w 190 stopniach. Nie zwiększajcie temperatury, bo parmezan może się za bardzo podpiec tak, jak u mnie.

Smacznego! :)

Pieczone kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora

Składniki:

  • ½ dużego kalafiora
  • 1 ½ szklanki rozgotowanej kaszy jaglanej
  • ½ szklanki prażonych pestek słonecznika
  • ¼ szklanki mąki ziemniaczanej
  • ¼ szklanki oleju
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki ksylitolu
  • 1½ łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego
  • 2 łyżeczki soli himalajskiej
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka oregano
  • garść świeżej pietruszki

Sposób przygotowania:

Gotujemy kaszę jaglaną, trochę dłużej niż jest napisane na opakowaniu, a potem ją studzimy. W tym czasie ścieramy na tarce z dużymi oczkami umyty i osuszony kalafior. To samo robimy z cebulą i czosnkiem. Następnie na suchej patelni prażymy pestki słonecznika. Siekamy je drobno tak jak i natkę pietruszki. Wszystkie składniki mieszamy dokładnie w głębokiej misce. Formujemy z nich kotlety, które wykładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy je do nagrzanego do 180-200 stopni piekarnika i pieczemy je przez 20 minut, potem przekręcamy na drugą stronę i pieczemy jeszcze 10 minut. Kotlety świetnie smakują z buraczkami i kaszą jaglaną lub ziemniakami.

Źródło: http://www.jadlonomia.com/przepisy/mielone-kalafiorowe/

Smacznego! :)

 

Pudding jaglany z truskawkami i jabłkiem

Składniki:

  • 100 g kaszy jaglanej
  • 200 g truskawek
  • 1 jabłko
  • szczypta cynamonu
  • szczypta kurkumy
  • szczypta imbiru
  • łyżka masła
  • fakultatywnie łyżka miodu

Sposób przygotowania:

Kaszę gotujemy według przepisu, w lekko osolonej wodzie. Do gotującej się kaszy oddajemy szczyptę kurkumy i imbiru. Kaszę odlewamy i dostawiamy pod przykryciem na 15 minut. Jabłko z dodatkiem cynamonu (do smaku) dusimy w garnku aż będzie miękkie. Studzimy jabłko, a następnie blenujemy je razem z umytymi truskawkami i kaszą jaglaną. Pudding możemy osłodzić łyżką miodu.

Smacznego! :)

Ciasto z truskawkami z mąki orkiszowej

Składniki:

  • 1 szklanka mąki orkiszowej typu 2000
  • 1 szklanka mąki orkiszowej typu 700
  • 1 szklanka ksylitolu
  • 2 wiejskie jaja
  • 200 g truskawek
  • 1 szklanka maślanki
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowanego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki kukumy
  • wanilia lub cukier waniliowy do smaku

Sposób przygotowania:

Do miski wsypujemy mąkę, ksylitol, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i kurkumę – to wszystko mieszamy. Następnie dodajemy maślankę, olej, jaja, znowu mieszając. Truskawki myjemy, szypułkujemy i kroimy na połówki oraz lekko obtaczamy w mące, a potem dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy, żeby truskawki się nie rozpadły. Masę wylewamy do natłuszczonej i wysypanej bułką keksówki. Pieczemy przez 50 min w 180 stopniach. Ciasto najlepiej smakuje ze świeżymi truskawkami, lodami śmietankowymi lub koktajlem truskawkowym (tutaj znajdziecie przepis: http://zdrowoikolorowo.style/koktajl-bananowo-truskawkowy/). Inspiracją do stworzenia ciasta był przepis ze strony: smakuje.blox.pl.

Smacznego! :)