Sałatka z serem pleśniowym i truskawkami

Składniki:

  • 100 g rukoli
  • 100 g sera pleśniowego LAZUR
  • 200-300 g świeżych truskawek
  • 50 g pestek dyni
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • zioła prowansalskie do smaku

Sposób przygotowania:

Rukolę myjemy, nawet jeśli jest na niej napisane, że można ją od razu spożywać (podobno i tak zostaje w niej dużo bakterii), po osuszeniu wrzucamy ją do miski. Truskawki płuczemy pod ciepłą wodą, szypułkujemy, a następnie przekrawamy na pół i kładziemy na rukoli. Ser pleśniowy kroimy w równą kosteczkę i rozrzucamy delikatnie w misce. Pestki dyni prażymy ok. 5 minut na suchej patelni i posypujemy nimi sałatkę. Ostatnim etapem jest zrobienie sosu: do szklanki wlewamy oliwę i ocet balsamiczny, dodajemy miód i zioła prowansalskie, a później wszystko dokładnie mieszamy. Polewamy sosem całą sałatkę. Proponuję nie mieszać jej przed podaniem, żeby nie straciła na walorach estetycznych. Świetnie pasuje do obiadu czy grilla, a także jako przystawka. Serdecznie polecam (to moja ulubiona sałatka!).

Smacznego! :)

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *