Pudding jaglany z truskawkami i jabłkiem

Składniki:

  • 100 g kaszy jaglanej
  • 200 g truskawek
  • 1 jabłko
  • szczypta cynamonu
  • szczypta kurkumy
  • szczypta imbiru
  • łyżka masła
  • fakultatywnie łyżka miodu

Sposób przygotowania:

Kaszę gotujemy według przepisu, w lekko osolonej wodzie. Do gotującej się kaszy oddajemy szczyptę kurkumy i imbiru. Kaszę odlewamy i dostawiamy pod przykryciem na 15 minut. Jabłko z dodatkiem cynamonu (do smaku) dusimy w garnku aż będzie miękkie. Studzimy jabłko, a następnie blenujemy je razem z umytymi truskawkami i kaszą jaglaną. Pudding możemy osłodzić łyżką miodu.

Smacznego! :)

Ciasto z truskawkami z mąki orkiszowej

Składniki:

  • 1 szklanka mąki orkiszowej typu 2000
  • 1 szklanka mąki orkiszowej typu 700
  • 1 szklanka ksylitolu
  • 2 wiejskie jaja
  • 200 g truskawek
  • 1 szklanka maślanki
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowanego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki kukumy
  • wanilia lub cukier waniliowy do smaku

Sposób przygotowania:

Do miski wsypujemy mąkę, ksylitol, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i kurkumę – to wszystko mieszamy. Następnie dodajemy maślankę, olej, jaja, znowu mieszając. Truskawki myjemy, szypułkujemy i kroimy na połówki oraz lekko obtaczamy w mące, a potem dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy, żeby truskawki się nie rozpadły. Masę wylewamy do natłuszczonej i wysypanej bułką keksówki. Pieczemy przez 50 min w 180 stopniach. Ciasto najlepiej smakuje ze świeżymi truskawkami, lodami śmietankowymi lub koktajlem truskawkowym (tutaj znajdziecie przepis: http://zdrowoikolorowo.style/koktajl-bananowo-truskawkowy/). Inspiracją do stworzenia ciasta był przepis ze strony: smakuje.blox.pl.

Smacznego! :)

Sałatka z serem pleśniowym i truskawkami

Składniki:

  • 100 g rukoli
  • 100 g sera pleśniowego LAZUR
  • 200-300 g świeżych truskawek
  • 50 g pestek dyni
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • zioła prowansalskie do smaku

Sposób przygotowania:

Rukolę myjemy, nawet jeśli jest na niej napisane, że można ją od razu spożywać (podobno i tak zostaje w niej dużo bakterii), po osuszeniu wrzucamy ją do miski. Truskawki płuczemy pod ciepłą wodą, szypułkujemy, a następnie przekrawamy na pół i kładziemy na rukoli. Ser pleśniowy kroimy w równą kosteczkę i rozrzucamy delikatnie w misce. Pestki dyni prażymy ok. 5 minut na suchej patelni i posypujemy nimi sałatkę. Ostatnim etapem jest zrobienie sosu: do szklanki wlewamy oliwę i ocet balsamiczny, dodajemy miód i zioła prowansalskie, a później wszystko dokładnie mieszamy. Polewamy sosem całą sałatkę. Proponuję nie mieszać jej przed podaniem, żeby nie straciła na walorach estetycznych. Świetnie pasuje do obiadu czy grilla, a także jako przystawka. Serdecznie polecam (to moja ulubiona sałatka!).

Smacznego! :)

 

Sałatka owocowa

Składniki:

  • 4 morele
  • 20-30 dag truskawek
  • 1 kiwi
  • 1 banan
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3 łyżeczki ksylitolu lub innego słodzika
  • 3 łyżki soku jabłkowego
  • kilka listków świeżej mięty

Sposób przygotowania:

Owoce dokładnie myjemy. Truskawki szypułkujemy i kroimy na pół. Morele kroimy na pół, wyjmujemy pestkę, a następnie kroimy w kostkę. Kiwi obieramy ze skóry i kroimy w trójkąciki. Banana można podzielić na plasterki lub także kwadraty. W osobnym naczyniu robimy sos: sok, ksylitol i sok wyciśnięty  z cytryny dokładnie mieszamy, następie polewamy nim owoce. Sałatkę delikatnie mieszamy. Dekorujemy listkami świeżej mięty. Sałatka świetnie pasuje między innymi do placków z jabłkiem.

Smacznego! :)

Koktajl bananowo-truskawkowy

Sezon truskawkowy w pełni, zatem proponuję Wam koktajl z tychże owoców. Jest  bardzo klasyczny truskawkowo-bananowy, a ciekawego smaku dodaje prażone siemię lniane, które jest świetną alternatywą dla bardzo modnych nasion chia.

Składniki:

  • 1,5 szklanki truskawek
  • dwa banany
  • 400 g kefiru
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • 2 łyżki ksylitolu

Sposób przygotowania:

Siemię lniane wrzucamy na suchą patelnię i prażymy pod przykryciem 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Do wysokiego pojemnika wrzucamy umyte truskawki i banany – blendujemy je. Następnie dodajemy ksylitol i siemię lniane. Całość zalewamy kefirem i dokładnie mieszamy.

Smacznego! :)