Zapiekana cuknia z mięsem

Składniki:

  • duża cukinia
  • 30-40 dag mięsa mielonego z drobiu
  • 400 g pulpy pomidorowej
  • 10 dag parmezanu
  • łyżka soli himalajskiej
  • ½ łyżeczki pieprzu ziołowego
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego
  • ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka oregano
  • pęczek szczypiorku

Sposób przygotowania:

Cukinię obieramy ze skórki, kroimy ją na ćwiartki. Następnie wydrążamy dużą łyżeczką pestki tak, aby powstały łódeczki. Ważne, żeby ich nie przedziurawić, bo będzie nam wyciekał sos. Mięso mielone podsmażamy na oliwie z oliwek. Kiedy się zrumieni, dolewamy pomidory, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i inne przyprawy. Sos trzymamy na małym ogniu jeszcze 10 minut. Nakładamy go do łódeczek z cukinii, posypujemy startym parmezanem i zapiekamy 40 minut w 190 stopniach. Nie zwiększajcie temperatury, bo parmezan może się za bardzo podpiec tak, jak u mnie.

Smacznego! :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *